Brochette de lotte :

Recette de brochette de lotte

Ingrédients pour 4 personnes

400 grammes de lotte (8 morceaux de 50 grammes)
1 pivron rouge taillé en morceaux
1 oignon taillé en morceaux
8 tranches très fines de lard fumé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 carotte
1 petit morceau de céleri (environ 150 grammes)
1 cuillère à soupe de sauce huître (chez les épiciers asiatiques)
1 cuillère à soupe de cacahuètes non salées
4 cuillères à soupe de vermouth blanc
15 cl de crème fraîche

Préparation de brochette de lotte

- Enroulez chaque morceau de lotte d'une tranche de lard fumé.
- Montez vos brochettes en alternant morceaux d'oignon, de poivron et de lotte au lard.
-
Cuisez-les dans une poêle où vous aurez chauffé 1 cuillère à soupe
d'huile d'olive, pendant 1 minute de chaque coté, retirez-les de la
poêle et réservez-les au chaud.
- Déglacez la poêle
avec 4 cuillères à soupe de vermouth blanc. Ajoutez 1 cuillère à soupe
de sauce huître, 15 cl de crème fraîche et 1 cuillère à soupe de
cacahuètes concassées non salées. - Découpez en très
fins bâtonnets ou râpez, la carotte et le céleri ajoutez-les 1 minute
dans la poêle et servez aussitôt en accompagnement de vos brochettes de
lotte.

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Miam,miam! Que ça à l'air appétissant tout ça!
Mais t'es certaine Mimie que c'est une rectte légère????
je la photocopie; ça me donne envie! tongue

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on voit qu'on est des gros bouffons MDrrr

y a personne qui met des recettes legeres superire

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comme tu dis Pascale! MDrrr

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